Tous nos produits sont 100% bio et tout est « fait maison ». Exigeants, nous attachons une grande importance à la qualité du travail fini, au goût et à la qualité des matières premières.
Nous vendons nos produits à la boutique de Tinténiac qui est ouverte au public le mardi de 16h30 à 19h30 le mercredi de 8h à 13h, le vendredi de 16h30 à 19h30 et le samedi de 8h à 13h), ainsi qu'au marché des Lices de Rennes tous les samedis matin. Nous livrons 3 fois par semaine en magasins BIO, et aussi des épiceries, des restaurants etc...
Notre équipe est composée de 8 personnes, Karine (Gérante) ainsi que Gustave (boulanger et pâtissier) et Nicolas (boulanger et pâtissier) et François tous les 3 en boulange à la fabrication du bon pain au levain. Émilie et Sarah (en viennoiserie et pâtisserie) nous régalent ! Jennifer est à la vente au marché des Lices, à la boutique de Tinténiac ainsi qu'aux livraisons en magasins Bio. Et enfin, Océane, apprentie Gestion-Administration au bureau.
Tous nos pains sont au levain naturel.
Pains spéciaux (Multifruits, au seigle, aux céréales, aux raisins et noix etc..)
Pains aux variétés anciennes de grandes qualités nutritionnelles (Grand Épeautre, Petit Épeautre, Khorasan etc...)
Pains aux blés modernes (Blanc Tradition T65, Semi-Complet T80, Complet T110, Intégral T150 etc..)
Pains naturellement sans gluten (Riz-sarrasin, Riz-Sarrasin aux Graines, au sarrasin, à la farine de châtaigne...)
Pâtisseries pour tous les jours (tarte au citron meringuée, tarte au fruits de saison et les plus locaux possibles, choux, éclairs, etc...) ou pour de grandes occasions (anniversaires, mariages, baptèmes etc...) mais aussi des pâtisseries "de voyage" avec / ou « naturellement » sans gluten et/ou Végan (brownies, cookies, muffin végan etc...) ….et tout fait maison! La crème pâtissière en poudre, le sucre blanc raffiné etc...non merci!
100% pur beurre, et avec de la fleur de sel ! Fabriquées artisanalement selon la tradition....vous trouverez les classiques mais aussi le chausson aux pommes caramélisées (avec de vrais morceaux de pommes!), la brioche à l'orange confite, le breizh croissant, les mini viennoiseries, les pains burger...etc
Pour les occasions (cocktails, anniversaires, etc...) sur commande, nous pouvons faire des réductions salées ou sucrées, pièces montées, gâteaux personnalisés etc...
